西红柿牛腩的制作材料：
    主料：牛腩，西红柿
    调料：葱，姜，料酒，盐
    西红柿牛腩的做法：
    做法：
    1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。
    2、压肉的时候炒西红柿，我没用西红柿酱，就用了4个大西红柿，用葱末小火炒成西红柿酱，牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿，让牛腩吸收西红柿的味道，看口味调味。

    牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
    美食特色
    味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
    美食做法牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。 P <>
    2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
    3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。
    4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
    5、水开再后放盐，我家大概是3匙（少，因为少了盐在你喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！
    6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！
    7、出锅。