先把蛋放一点盐调散，一个蛋大概就一个花生米那么多盐，把番茄切成片，再备几根葱切成短节。锅里放油，稍有点冒烟后就把调好的蛋到下去，将锅来回转几圈，蛋成形后翻转，用铲子铲成块后放番茄，炒匀后放葱。铲到盘子里白色的盘子里，又好看又好吃。

    番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱
    口味：咸鲜味 工艺：生炒 番茄炒鸡蛋的制作材料：主料：番茄500克，鸡蛋150克
    调料：植物油25克，白砂糖10克，盐3克，淀粉（豌豆）5克
    番茄炒鸡蛋的特色：红黄相间，鲜香酸甜。 教您番茄炒鸡蛋怎么做，如何做番茄炒鸡蛋才好吃
    1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；
    2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；
    3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；
    4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。