西红柿炖牛腩的特色：味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！ 教您西红柿炖牛腩怎么做，如何做西红柿炖牛腩才好吃1、将锅中做水，然后将牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
    2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净，现在小火炖。
    3、1.5个小时后，中途要是水少要添水。
    4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
    5、水开再后放盐，我家大概是3匙（少，因为少了盐在你喝的时候可以再加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！
    6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢！加鸡精！
    7、出锅，撒上葱花。

    用料：牛腩，西红柿
    调料：绿豆，盐，料酒，桂皮，豆蔻，姜
    西红柿炖牛腩做法：
    1.牛腩洗净，分割成麻将快，偶使用厨房剪刀分割的。
    2.加料酒腌渍1个小时后，下7成热有过过油。
    3.高压锅倒热水，放进过了油的牛腩，烧开后撇净浮沫，加姜块，桂皮，豆蔻，盐，还有绿豆一把。
    4.高压锅15分钟，放气开过，下去皮切块的西红柿，煮至看不到成块的西红柿，然后根据自己口味调好味，喜欢甜味的也可以加点糖，出国。
    小贴士：
    加绿豆是为了牛肉更烂，而且，能起到勾芡的效果，特别适合孩子，给老人做可以适当延长煮至的时间。