西红柿炒鸡蛋需要的配料各放多少？
2014/7/24 11:54:26提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：148
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少许油，因为西红柿炒鸡蛋是清淡菜。少盐，因为西红柿加热会变酸，放多了盐，会更酸。多放糖，可以和酸味中和，那样口感才好。
2014/7/24 11:54:45回答者：珍珍
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材料：鸡蛋3个、西红柿1个、葱1根
调味料：
A料：鸡精、细糖各1小匙盐1/2小匙
B料：水淀粉1大匙
C料：香油1/2小匙
做法：
1、 鸡蛋打入碗中加入A料搅匀成蛋汁；葱洗净，切末；西红柿洗净，切丁。[美食杰]
2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱末，放入蛋汁炒至半熟，加入西红柿丁及2大匙水炒至水分收干，再加入B料勾芡，淋上C料炒匀即可。
2014/7/24 11:54:41回答者：珍珍