茄子怎么吃好吃啊？简单
2014/7/18 16:07:45提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：155
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老干妈煸茄丝 食材：长茄子500g、青椒2个、油适量、盐适量、蒜瓣5个、老干妈香辣酱20g、酱油10ml、糖3g、鸡精适量、葱姜适量 做法：1）准备好所有的食材。 2）茄子洗净切丝，加入少许盐腌制5分钟。 3）青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。 4）炒锅热油爆香葱姜蒜。5）加入老干妈香辣酱。 6）炒至老干妈辣酱出香味。7）倒入茄丝煸炒。 8）炒至茄丝变软，加入白糖。9）加入酱油炒均匀。 10）加入青椒丝翻炒。11）加少许鸡精翻炒均匀关火。
2014/7/18 16:08:07回答者：珍珍
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茄子切块过油（茄子一斤左右，油温控制不要太高）煎至微黄捞出，大蒜切末，半勺淀粉一点点水调和，到处锅里油，放入半碗水烧开，加入生抽老抽（安个人口味调咸淡色淡浓）倒入茄子，加温二分钟，倒入湿淀粉勾芡，放入大蒜末翻几下即可，此菜味香茄醹，也可以根据自己的喜好加入炒好的肉丝或肉片，再加一点辣。
2014/7/18 16:08:03回答者：珍珍