土豆烧茄子
    材料
    土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。
    做法1、茄子洗净，掰成小块铺在层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。
    2、土豆去皮切块，放在上面。
    3、土豆涂满烤肉酱。
    4、把肉片铺在上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

茄子土豆馅乡村大包子详细制作步骤家常菜做法大全【茄子土豆馅乡村大包子】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1、酵母用温水稀释，添加面粉和适量去皮紫薯(蒸熟)，揉成光滑的面团，放在温暖处饧发;2、土豆去皮后切成小丁，清洗后，沥干水分;3、起油锅，把土豆丁炒至透明状，摊开晾凉;4、猪肉切丁，添加姜末、料酒、酱油和香油拌匀，腌制20分钟;5、茄子去皮，切成丁;6、添加盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分;7、把处理好的茄子、土豆和肉丁混合在一起，添加葱花、油、盐、生抽和味精拌匀即可;8、饧发好的面团取出揉匀排气;9、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料;10、所有的包子包好后，盖上湿布饧发至包子皮蓬松轻盈状;11、冷热水下锅均可，开锅后15分钟，关火，虚蒸5分钟开锅。