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茄子,炒出来是干的.一点水没有,不油炸的

我以前吃过这个菜,觉得很好吃,我很想会做这个菜,可是一直没弄出来,怎么弄做出来的茄子都有水.希望有人能知道怎么做.不要油炸.

2014/7/18 15:47:45提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：130
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  • 干炒。就没水了，也不放油，炒茄子前都有这道工序
    2014/7/18 15:48:07回答者：珍珍
  • 个人比较喜欢吃风味茄子，不过我的经验是：每个厨师炒出的味道都不一样！是个技术活啊！
    2014/7/18 15:48:01回答者：珍珍

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