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茄子在吃之前需要用水泡的吗？

我想知道茄子在吃之前需要用水泡吗？

2014/7/18 15:14:00提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：187
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全部2个回答

  •     在炒之前，切好之后先用清水漂一下，要不炒出来是黑的。
    2014/7/18 15:14:14回答者：珍珍
  •     在我们这里是防止茄子变黑，还有就是因为茄子本身是比较热毒的，泡过水后可以把毒素抱出来。
        如果不想泡水还有一种做法就是把水烧开了把茄子脱一下水再煮。
    2014/7/18 15:14:11回答者：珍珍

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