油淋茄子油几种做法 怎么做的吃啊？
2014/7/18 14:54:38提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：162
我来回答:
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油淋茄子的制作材料：主料：小白茄三条，青椒2个
辅料：老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉油淋茄子的做法：材料：小白茄三条（也可以是普通的茄子），青椒2个，老干妈豆豉，植物油，盐，生抽，鸡粉。
做法：
1、 热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油。
2、 加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀。
3、 起锅前加盐和少量鸡粉就好了。
2014/7/18 14:55:02回答者：珍珍
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油淋茄子
一小包粉丝泡发，姜蒜葱切碎。还有肉末，我用鸡蛋清拌了一下，不然炒不散，茄子切条状，不要太细，大一点没关系。
开始做了，在锅里把油烧红，切忌，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，然后放一大勺豆瓣酱，姜蒜一起炒香，炒香以后放肉末，肉末炒30妙就开始放茄子了，这个茄子要不停的翻炒，炒到茄子开始出油的时候，就可以放粉丝了，粉丝只要拌一拌，分布均匀了就放盐，再翻炒30秒，放葱，味精，少许酱油，盖上锅盖转小火焖15分钟，完成。
2014/7/18 14:55:00回答者：珍珍