把茄子切小块，挖出咸蛋黄切对半
    把两样放入砂锅，加水，超过茄子就可以
    再拿一口锅，把蒜头友爆一下，沥干油，将蒜头放入砂锅。
    接着就让他们慢慢煲就可以啦~~哈哈起锅时放点葱花~好美味！！

    可以做地三鲜啊
    原料：
    茄子一个100克、土豆1个300克、青椒一个50克、葱5克、姜5克、蒜5克。
    调料：
    盐1茶匙（5克）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、水淀粉2汤匙（30ml）。
    做法：
    1、准备材料；
    2、将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块；
    3、用微波炉高火转2分钟，将茄子转软；
    4、用微波炉高火转2分钟，将土豆转软；
    5、锅中放少许油，将茄子略炸1分钟；
    6、盛出茄子锅中的油仍然很多；
    7、将土豆再放入锅中炸1-2分钟；
    8、将青椒放入锅中炸20秒；
    9、锅中留底油，放入葱姜蒜末；
    10、爆香后，倒入土豆；
    11、放入青椒和茄子；
    12、略翻炒后，倒入调料收汁即可。