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茄子怎样不吸油啊？

我想知道茄子怎样不吸油？

2014/7/17 15:58:35提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：147
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全部2个回答

  •     烧茄子先油炸，是为了除去其中的水分，更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失，还会使茄子吸油过多。先将茄子干炒再烧，同样也能去除其中水分，但是却大大减少了脂肪含量。注意烧茄子不要去皮
    2014/7/17 16:06:43回答者：珍珍
  •     做菜前先把茄子蒸一下，用手捏捏，如果有点软了，就可以了。这样再做的话，就不用放很多油都可以做得很软，很好吃。
    2014/7/17 16:05:51回答者：珍珍

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