怎么做红烧茄子啊？详细的
2014/7/17 15:45:01提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：137
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材料：
茄子一斤，细葱、红辣椒、花椒少许。生抽，盐，糖。
做法：
（1）将洗净的茄子剖成两份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成块，成佛手状
（2）将切好的茄子放入油锅至熟，压去油分，出锅待用。
（3）用麻油爆炸花椒，去花椒留花椒油，加入葱及红辣椒炒匀，加入调料煮匀。
（4）将茄子倒入上材料中浸半小时多即可食用。
2014/7/17 15:45:17回答者：珍珍
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材料有茄子葱姜蒜末肉丁
首先，把茄子处理好，去皮切成块。
接下来把茄子撒少许盐腌5分钟，以便去除多余的水分。然后把腌好的茄子放入油锅炸成金黄，捞出茄子空出多余的油。然后起锅把姜葱蒜末大料肉末一起翻炒，待炒出香味，放入茄子一起炒几分钟，加少许水盐味精即可出锅了
2014/7/17 15:45:13回答者：珍珍