怎样做肉末茄子啊？详细
2014/7/17 15:11:14提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：148
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1、锅里放油，葱姜蒜末，用较好的豆瓣（不很咸的）放入爆出红油后加入肉末。断生后盛出。2、茄子切条。锅热，加油适量，一定不能多了，多了炒完都会析出来的。炒一下。开小火，盖盖子闷，不时看看，翻翻炒炒，熟的差不多了，大火翻锅炒，加入炒好的肉末，葱姜蒜等调味，淋麻油少许起锅。OK提示：健康饮食，控制用油量
2014/7/17 15:11:33回答者：珍珍
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肉末茄子做法
1.紫茄洗净，青椒去蒂籽洗净，备用，
2.将洗好的茄子和青椒切成丝
3.在肉末里面加盐，味精，黄酒，然后加点生粉，抓拌均匀，热锅倒油，放入抓拌好的肉末滑散盛出备用
4.在同样的锅中倒油，爆香蒜碎后加入茄丝和青椒翻炒，
5.当茄丝变软后加入一点酱油和酒，调入少许糖和盐，
6.把炒好的肉末到入，翻炒均匀，关火
2014/7/17 15:11:28回答者：珍珍