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茄子应该怎么做啊？详细

怎么就能把茄子本身的味道盖住，又能做到味道好口感好。

2014/7/17 15:02:54提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：139
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  •     鱼香茄子！去皮，随便切，小块点。油锅，油五成熟，下郫县豆瓣，蒜末，姜末，煸吵，下茄子。适当加点油，（茄子刚开始很吃油的）吵熟下调料，蒜苗。
    2014/7/17 15:03:18回答者：珍珍
  •     油炸茄子会把茄子味道去除
        只有加火腿 大葱爆炒 做红烧茄子
    2014/7/17 15:03:16回答者：珍珍

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