原料：
    茄子2个、青椒1个、葱1根、蒜2瓣、姜1小块。
    辅料：
    盐、生抽、白糖、醋等。
    做法：
    1、茄子切片、青椒切菱形块、葱切段、蒜切片备用
    2、锅里放油，待油烧热后放入茄子炒至半熟；
    3、放入葱、姜、蒜、青椒一起翻炒，再加入少许盐、生抽继续翻炒；
    4、等茄子炒熟出锅时加入2勺白糖和醋，翻炒均匀出锅，装盘后撒上白芝麻上桌。

    糖醋茄子的制作材料：
    主料：茄子两个
    调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。
    糖醋茄子的特色：
    色泽红润，酸甜可口。
    教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子
    制作方法：
    1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
    2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
    3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
    4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。