食材
    主料2根 茄子 半碗 熟花生 配料1块 生姜 1个 独蒜 2根 小葱 2茶匙 郫县豆瓣 2茶匙 菜籽油 适量 生抽
    做法
    1 准备好紫茄子。
    2 熟花生半碗。
    3 准备好姜蒜。
    4 生抽和郫县豆瓣。
    5 姜蒜洗净、切细粒。
    6 姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中，调成味汁备用。
    7 茄子洗净，切滚刀块。
    8 锅中油热，下茄子。
    9 茄子煸炒至软。
    10 倒入调味汁，炒匀。

    1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅