请问红烧茄子怎么做的啊？
2014/7/17 14:52:14提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：134
我来回答:
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先把茄子切成块，锅内放油烧热，把茄子倒入，炸一下，再放肉末，姜丝，翻炒，放几滴醋，酱油，酒，放少许水，开了放盐，葱花，调料即可
2014/7/17 14:52:30回答者：珍珍
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茄子3个，油、干辣椒、蒜、酱油、糖、酒、鸡精、葱花
1、将茄子洗干净切成滚刀块。
2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4、加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5、稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。
6、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
2014/7/17 14:52:26回答者：珍珍