材料：茄子、五花肉、青椒
    香料：姜、蒜、花椒
    调料：花生油、酱油、盐
    做法：
    1.茄子切薄片——不要切断哦——加点盐腌一下；
    2.在每一片茄子之间塞入一片五花肉，塞好放在锡纸上，放上青椒，淋上少许酱油；
    3.用锡纸将茄子包紧，中间留一口子，入烤箱第二层（下往上数），200度20分钟取出打开，再200度5分钟，取出撒上蒜末；
    4.锅中加花生油、花椒粒、姜丝煸出香味，趁热淋在茄子上即可

    用料：1、长茄子两个。2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。3、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）。4、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）。5、熟白芝麻两大匙。6、香菜一棵。7、香葱三棵。8、酱油约半两。9、盐、味精、调和油适量。
    做法：1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。
    2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。
    3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。
    4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。
    5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。
    6、第二次取出，刷油。7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上管180度烤五分钟。
    8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。