油焖茄子：
    原料：
    茄子、五花肉、葱、姜、蒜、红辣椒、油、料酒、花椒面、酱油、鸡精、香油。
    做法：
    1、罢园的小茄子洗净在上面切斜刀，翻过来再切，能切蓑衣黄瓜那样了，我是不行啊；
    2、葱姜蒜切成末备用；
    3、五花肉不去皮，切片儿！这个吃素的就不用放了，味道也狠好的；
    4、红辣椒一个！洗净切碎；
    5、锅烧热放入一大勺子油，多放点好吃啊；
    6、把茄子辣椒放入慢火煎，注意要翻面；
    7、煎到茄子辣椒发软时盛出来；
    8、锅里放入一小勺油，放入葱姜末煸炒出香味；
    9、放入五花肉，烹入料酒，花椒面、放入一大勺酱油，然后把茄子辣椒放入翻炒几下盖上锅盖焖；
    10、中途可开锅翻面，待到茄子熟透变软后放蒜末，鸡精，点几滴香油出锅！

    鱼香肉丝：
    材料：
    猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川常用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（或者水）50克、湿淀粉25克、食用油100克
    做法：
    1，将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
    2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌
    3，将泡红辣椒跺成末
    4，将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁
    5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散
    6，加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香
    7，加木耳丝、玉兰丝翻炒几下
    8，倒入芡汁和葱花炒匀即可