风味茄子怎么做的？
2014/7/16 10:52:11提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：119
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原材料: 肉泥2两,茄子半斤,香葱半根,生姜少许，花生油一斤(实耗油2两),盐,味精,白糖,生粉半两,麻油,鸡汤,老抽王 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成.
2014/7/16 10:52:34回答者：珍珍
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简单的方法： 原材料：茄子1斤 大蒜1头 香菜2根 盐味精少许 把茄子洗干净，削皮，从中间切开，在切片（0.5厘米为宜）切好之后把切子放入蒸锅中，蒸大概15-20分钟（蒸烂为主）在蒸的过程中在做一些准备工作，拨蒜一头（独头蒜3-5个）拨好之后把蒜捣烂待用。在切香菜2根左右切成碎末。这时候茄子该好了，把茄子放入盆中捣碎加入蒜泥，香菜放适当的盐，味精。这时就能吃了。
2014/7/16 10:52:28回答者：珍珍