茄子炒肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
    工艺：炒
    茄子炒肉的制作材料：
    主料：里脊肉，茄子
    调料：盐（或生抽），生粉，蒜，胡椒，少许味精
    教您茄子炒肉怎么做，如何做茄子炒肉才好吃
    茄子炒肉的简单做法：
    里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
    锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。
    茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。
    省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

    东坡茄子煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
    东坡茄子煲的制作材料：
    主料：五花肉500克，茄子3根，肉末50克，荷叶1张，红椒片，青椒片，葱花各适量。
    调料：葱，姜，盐，色拉油，味精，鸡精，糖，老抽，胡椒粉，香油，水淀粉各适量。
    教您东坡茄子煲怎么做，如何做东坡茄子煲才好吃
    1.五花肉斩块，入油锅加葱、姜炒香，入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色，烧至红亮酥烂。
    2.茄子切成长条，入油锅炸熟，加肉末、五花肉汁红烧，入盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。
    3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，煲5分钟即可。