红烧茄子如何做啊？
2014/7/15 15:47:52提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：146
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材料：
茄子 一斤
搅肉 二两
酒酿 两茶匙
辣豆辨酱 一汤匙
蒜蓉、姜蓉、红椒粒、葱花各少许
做法：茄子去皮、切粗块，用滚油炸至金黄色，捞起滴乾油，搅肉落镬炒香，再放蒜蓉、姜蓉、红椒粒、酒酿和辣豆辨酱同炒，炒香后落一碗水和茄子，用豉油、糖、古月粉调味，剩少许汁时用一茶匙生粉开少少水打芡，再落葱花和少许麻油。
2014/7/15 15:48:12回答者：珍珍
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红烧茄子
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
2014/7/15 15:48:05回答者：珍珍