牛肉清汤要怎么做好吃？
牛肉清汤要怎么做好吃？牛肉清汤要哪些材料？如何做牛肉清汤
2014/7/15 11:43:14提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：134
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清汤牛肉丸详细制作步骤 1.将嫩牛肉洗净,切成小块.放碗中,加入清水,苏打粉浸泡三小时,捞起,用清水略洗,用刀剁成泥,放入盆中,加入鸡蛋清搅匀,再加入味精一克,干淀粉,清汤100克用力搅匀,下白糖,精盐三克搅打上劲.2.将炒锅上火,倒入清汤300克烧沸,离火,将牛肉泥挤成肉丸放入汤中,肉丸大小如桂圆状,锅上火,煮熟,加入冬笋片,菠菜,用精盐2克,味精一克调味,装入碗内,淋入香油即成.
2014/7/15 11:43:30回答者：珍珍
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牛肉清汤详细制作步骤 1. 将牛肉洗净切成小块，放入锅内加水煮开，撇去血沫，再放入洗净切好的葱头块、芹菜段、胡萝卜片及香味，改用微火炖煮二三个小时，至肉熟为止(煮汤时要不断加水，保持2000克水量)；2. 汤煮好后过罗，加精盐、味精，分盛汤碗中，即可供食。
2014/7/15 11:43:25回答者：珍珍