1.沙茶酱放置之后，上下分层，使用之前需要调匀
    2. 牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调，加了莲藕，炖煮之后，莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道，很成功的混搭吃法。除了莲藕，还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
    3.牛肉先飞水再炖煮，如喜欢口感软烂的，可以在大火烧开之后转入电压力锅，少压一下，再收紧汤汁即可。
    4. 莲藕去皮切块之后，长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中，防止氧化。

    沙茶莲藕烧牛肉
    口味：酱香味
    工艺：烧
    主料： 牛腩一斤
    辅料： 莲藕一节 洋葱
    调料： 沙茶酱2汤匙 豆瓣酱1汤匙 料酒少许 老抽少许
    制作步骤
    1.锅内倒入少许油，稍热
    2.放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明
    3.依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许
    4.翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生
    5.加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时