香面炒牛肉要怎么做好吃?

香面炒牛肉要怎么做好吃?香面炒牛肉要哪些材料?如何做香面炒牛肉

2014/7/15 11:19:03提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:211
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香面炒牛肉详细制作步骤 1. 面条放锅内煮熟;2. 将煮熟的面条用油氽炸一下,待炸透后捞出沥油备用;3. 先将炸面切为0.7厘米长的段,随用花生油起锅,将炸面翻炸至脆,倒在笊篱里沥油;4. 将牛肉泡油至熟,沥油后倒回锅中,加入料头,用芡汤与湿淀粉和匀打芡,放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。
2014/7/15 11:19:12回答者:珍珍

其他1个回答

  • 时菜炒牛肉详细制作步骤1.将牛肉切横纹薄片,放小苏打3克,浅色酱油4克,清水30克,干淀粉10克拌匀,用花生油10克盖面,腌约1小时。时菜除去老梗、黄叶、洗干净后切成段。盐、味精、白糖、深色酱油、蚝油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2.旺火热锅下油少许,放入时菜,盐、开水,炒熟后控去水分。 3.旺火热锅下油,四成热时放入牛肉片过油,倾入笊篱沥油,再将蒜泥、姜片爆香,然后下时菜、牛肉,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。
    2014/7/15 11:19:18回答者:珍珍