咖啡炖牛肉
    材料：土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料：精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
    一、
    1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉成块，放入开水中焯一下捞出。
    2、锅内如水，放入牛肉，料酒，葱，姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐，酱油，咖啡粉同炖，熟后加味精盛出既可。
    二、
    1、把牛肉、土豆洗净切块，姜、蒜、葱等洗净切成细末状
    2、把以上佐料先放油锅里爆炒，然后加牛肉再爆炒约一两分钟，眼见牛肉已微熟即可（大火）
    3、加土豆，水开始焖锅炖肉。（火调至中小火）
    4、中间请注意锅内水是否已蒸干（如果快了，而土豆还未全熟，再加水炖），直至土豆炖至“全棉”即可
    5、根据个人口味加盐、糖等调料，在锅内拌炒即可出锅喽！

    咖啡牛肉片
    此菜色泽金黄，味鲜美微辣，咖啡香气扑鼻。
    原料：牛肉四两；咖啡粉五分；洋葱二两；鸡蛋清一个；精盐五分；湿淀粉三钱；白糖二分；食油一两；味精一分
    1.将牛肉洗净，剔除筋膜，顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片，放碗内，加精盐（二分）、鸡蛋清，并用手抓拌均匀。洋葱剥皮洗净，切成片。
    2.锅放炉火上，放入食油六钱烧热，下牛肉片煸炒至松散变色时，盛入碗内。原锅放油四钱烧热，下洋葱煸炒，同时用