用什么油炒菜对身体？
2014/7/12 10:28:45提问者：小班 | 分类：调和油 | 状态：未解决 | 浏览量：217
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橄榄油虽然对身体有很多益处，但是炒菜因为高温，营养会受到一些影响，更适合于凉拌菜使用。
炒菜不要长期用一种油，玉米油、花生油、豆油可以交叉使用用，这3种都是不错的选择，不建议用调和油，它有许多弊端。
2014/7/12 10:29:33回答者：小班
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炒菜用油主要分为植物油,动物油,和调油三种.普通的菜油和动物油如猪油没经过深加工的,在炒菜过程中(既加热过程中)会产生对人体有害的物质,而调和油是综合了植物油与动物油两种油,从营养的角度考虑,比单纯的植物油和动物油对人体营养的需求更合理,从加工的角度考虑,成品调和油经过厂家的深加工,去掉了大部分对人体有害的物质.在炒菜过程中基本没油烟,并限度保持菜的原味.所以生活炒菜用成品调和油有益人的身体健康
2014/7/12 10:29:30回答者：小班