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怎样挑选排骨啊？

我想知道怎样挑选排骨

2014/7/10 15:33:31提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：221
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  •     选排骨时，如果是准备做汤的话，可以选大骨头；如果是想做菜类的，如红烧排骨等，还是选肋排，肉多，也相对易做些。
    2014/7/10 15:33:48回答者：珍珍
  •     排骨，应该挑选那些肋骨，切出来一块块的小排很好 肉要新鲜的 闻闻就知道了 一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多。
    2014/7/10 15:33:44回答者：珍珍

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