用料
    子排 一斤半
    姜 一大块
    蒜 二十小颗
    料酒 一汤匙
    生抽 一汤匙
    蚝油 一汤匙半
    老抽 半汤匙
    白糖 小半汤匙
    1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
    2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
    3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
    4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了