·原　　料： 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克。
    油菜心30克 小枣（干）10克。
    大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克。
    ·操　　作： 1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
    2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
    2.青菜心洗净沥干；
    3.小枣洗净待用；
    4.葱姜洗净分别切段、片备用；
    5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
    6.青菜心放入油锅煸香；
    7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
    8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可