主料：排骨（一碗）,菠萝四分之一个 　　辅料：食用油,面粉（用低筋的）,红酒（要干红哈）,鸡蛋一个,醪糟少许（不喜欢可以不要）,柠檬两片丝 海苔,盐,味精（不喜欢可以不放） 编辑本段菠萝排骨的特色：　　味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻。 编辑本段教您菠萝排骨怎么做，如何做菠萝排骨才好吃　　1. 准备好排骨，洗净切块 　　2. 加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！ 　　3. 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟 　　4. 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些 　　5. 把切好的菠萝条（菠萝要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里 　　6. 先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软 　　7. 本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨 　　8. 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！ 　　哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。