辣豉排骨的做法详细介绍
    菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
    口味：酸甜味      工艺：炒
    辣豉排骨的制作材料：
    主料：猪排骨（大排）500克
    调料：豆瓣10克，豆豉10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，白砂糖8克，醋6克，辣椒油5克，料酒10克，植物油30克
    辣豉排骨的特色：
    色泽红润，酥软离骨，味美鲜香，略带回甜。
    教您辣豉排骨怎么做，如何做辣豉排骨才好吃
    1. 猪排斩成块，洗净，入沸水锅氽去血水捞出；
    2. 姜洗净，切成片，葱洗净切节；
    3. 锅内放入植物油烧至七成热，下排骨炸至呈金黄色捞出；
    4. 锅留底油，下豆瓣、豆豉炒香，掺鲜汤烧沸，熬出味后去渣，然后再下排骨，加入盐、味精、白糖、醋、料酒、大葱、姜，改慢火收汁，加入红油，片刻后起锅即成。