做麻辣烫需要炒一种酱,都是有什么调料烹制？
我想知道做麻辣烫需要炒一种酱,都是有什么调料烹制？
2014/7/7 15:33:59提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：215
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现在很多麻辣烫用的锅底其实都是在超市买的麻辣烫酱料，几块钱就可以解决了！你可以挑选一些四川厂家出的，一般味道都不错，回来以后你可以再添加一些花椒、辣椒、姜片、豆蔻、香叶等等这些调味品一起煮，进行二次加工即可！沾料也很简单，辣椒油、麻酱（必须的）、麻油、胡椒粉、有的再配上老陈醋、味道也不错。如果你自己要按照克数调配，你可以去市场里买个厨房用得小电子秤，到时候把东西一放上去会自动出现克数的，外加一个量杯，放水放汤的时候那就更方便了！
2014/7/7 15:34:19回答者：珍珍
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花椒、辣椒、姜片、豆蔻、香叶等
2014/7/7 15:34:25回答者：珍珍