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家常炒菜炒素菜一般都放哪些调味料

家常炒菜炒素菜一般都放哪些调味料 求教

2014/7/7 14:56:50提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：342
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  • 不同素菜方法不同，可以炝炒，如手撕莲白，放糖，盐醋辣椒花椒鸡精，清炒只放盐和一点鸡精，也可以加点蒜蓉，如菠菜，米苋，也可白灼加点盐和生抽，如西蓝花，芥蓝
    2014/7/7 14:57:06回答者：小班
  •     炒素菜本来要放的调味料不多，要不然蔬菜本来的清鲜味就没有了，一般我都是油、盐、味精（鸡精）。再看具体蔬菜，比如炒空心菜要加蒜末，炒西兰花我会放姜末，提味。
        楼主是做菜刚入门吧，慢慢摸索，盐要少放，淡可以加，咸了就不好吃了。加油！
    2014/7/7 14:57:01回答者：小班

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