腌渔用什么调料啊？
2014/7/7 14:53:18提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：169
我来回答:
满意答案
将鱼破腹，取去内脏，均匀搓盐、喷酒，米酒浸两三夜，将鱼取出，盐水留下备用。用拌有辣椒粉、生姜丝、桂皮、甜酒糟及盐等佐料的糯米饭灌入鱼肚，外面也均匀抹拌，放入木桶或坛子，桶坛底层先垫糯糟，再放鱼，一层鱼一层糯糟，依次放满，以糯糟复盖，放草垫，后盖腌椒，用大石头压住，隔绝空气，两三月后即可食用。
2014/7/7 14:53:50回答者：珍珍
-
盐、喷酒，米酒
2014/7/7 14:53:56回答者：珍珍