葱香油调料做法是?

我想知道葱香油调料做法?

2014/7/7 14:45:40提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:201
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    用料:小香葱8-9根
    香叶3-4片、
    洋葱头一把、
    葵花籽油一碗(没过葱一半)
    1 葱处理干净,切两段 洋葱头扒皮
    2 油入锅 所有用料一同下锅,点火,小火慢熬。
    全过程不要盖锅盖 油也不要过多,不然不显葱的味道
    3  炸的过程中葱香四溢,葱慢慢变干变细,变成金黄色的时候可以捞出。
    4  关火后马上将有中材料捞出,否则葱会变黑,卖相不好看噢!晾凉的葱丝香香脆脆,可直接入口,可用作拌面拌凉菜,也可以等油凉了之后放回油中保存入味。
    5  盖好盖子隔天使用 味道更佳~
2014/7/7 14:45:57回答者:珍珍

其他1个回答

  •     将三黄鸡冲洗干净,去除内脏将腹腔掏洗干净,剁去两只鸡脚,加入腌汁料(绍酒3汤匙、酱油4汤匙)涂满鸡身内外揉匀,将鸡放入冰箱冷藏腌制一夜,入味后将鸡取出用厨房专用纸(或干净布)拭干鸡身。
        2、从鸡尾部开口处将洗净沥干水分的小香葱塞入,尽可能多填塞将鸡腔撑满。准备好牙签(或针线),将塞入香葱的鸡尾开口处用几根牙签交错封口(也可以用棉线缝合)。
        4、起油锅将油烧热,固定住鸡头使鸡身悬吊于油锅之上。
        5、油温七、八成热时,用勺将热油舀起,缓缓而均匀地浇淋在鸡身上,直至鸡皮金黄,用漏勺兜住鸡身,将鸡头及鸡颈部分也用热
    2014/7/7 14:46:04回答者:珍珍