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烧一条红烧鱼是怎样做的，要哪些调料啊？

我想知道烧一条红烧鱼是怎样做的，要哪些调料？

2014/7/7 10:53:16提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：183
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    把鱼弄乾净，用中油炸鱼，可以看鱼的颜色和鱼的软度来判断鱼是否可以了。料：葱和姜一定要烧酒红萝卜洋葱蒜头，後打宴。
2014/7/7 10:53:30回答者：珍珍

其他1个回答

  •     调料：姜，葱，花椒，红烧酱油，醋，味精，盐，料酒，淀粉。先把鱼清洗干净，把鱼剁成鸡块头大，使料酒盐搁置三至十分钟。然后放淀粉适量。放油锅里面炸（油量要比炒菜时多），至鱼肉颜色变黄，捞取鱼肉，把多出的油盛与碗内。升火，先放姜，花椒出味，盐、料酒适量，喜吃辣的还可放点辣椒酱，然后放炸好的鱼，来回翻炒，起锅放酱油，放醋，放味精，葱花。红烧鱼做成，这样做出的鱼肉即香又酥脆。
    2014/7/7 10:53:35回答者：珍珍

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