累计提问：78932

油炸臭豆腐的卤放什么调料了？

我想知道油炸臭豆腐的卤放什么调料了

2014/7/4 15:23:21提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：153
我来回答:
匿名  
验证码:

满意答案

    用豆豉（如果以2.5kg为标准计算的话），要加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后就是那个卤水啦。
    这个做法是比较正宗的，所以花费时间也比较长。
2014/7/4 15:23:34回答者：珍珍

其他1个回答

  •     把锅烧热，然后放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉，然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料，用锅铲搅匀，等到汤料有稠的感觉就差不多啦。
    2014/7/4 15:23:44回答者：珍珍

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>