鸡翅怎么做会好吃?

我想知道鸡翅怎么做好吃?

2014/7/4 14:46:56提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:179
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    蒜香鸡翅
    材料鸡翅,蒜,姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎
    做法 1.材料:鸡翅,蒜。(鸡翅尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪的时间)
    2.鸡翅洗净沥干水份,两面用刀划开
    3.加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)
    4.蒜切末备用
    5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)
    6.不粘锅加油烧热转小火,下入鸡翅。(一定要小火,这样才能把鸡翅煎透,而且表面不会焦)
    7.煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅
    8.撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可
2014/7/4 14:47:11回答者:珍珍

其他1个回答

  •     干锅香辣鸡翅
        主料:新鲜鸡翅(翅中与翅根),红色小干辣椒剪段(大量),花椒(大量),葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。
        做法鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。
        2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。
        3.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
    2014/7/4 14:47:17回答者:珍珍