啤酒鸡翅
    配料：鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油
    一 将鸡翅洗净，放入开水撩下。取出再用冷水冷却。用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口，方便入味。
    二 锅中倒入啤酒（以能盖住鸡翅为佳，放入酱油喜欢红点的可适当多放，）在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住，放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜，用布包着。用小火炖15至20分钟（如果汤不够可以放啤酒，不可放水切记）。放入3颗冰糖。
    三 用筷子撮鸡翅，可以轻松撮入，即可换大火收汤汁，（将柠檬片取出）待快收干时，撒上葱花，味精。出锅