三杯鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
    口味：咸鲜味      工艺：煮 三杯鸡块的制作材料：主料：鸡550克
    辅料：油菜心250克
    调料：江米酒10克，红葡萄酒5克，料酒5克，白酒5克，盐4克，鸡精2克，胡椒粉3克，白砂糖4克，鸡油10克，大葱5克，姜3克，淀粉（玉米）5克 教您三杯鸡块怎么做，如何做三杯鸡块才好吃
    1. 将鸡宰杀洗净，剔除全部骨头，切成3厘米见方的块；
    2. 油菜心洗净；
    3. 锅置火上，下入鸡油，略煸一下葱段、姜片，再下入鸡块，煸至变色时，烹入白酒、江米酒、红酒，再放入鸡汤，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至中小火烧约1小时；
    4. 鸡肉熟烂时，再加入另一半红酒，移回大火收汁至浓，用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘；
    5. 油菜心用奶汤，精盐、鸡精烧至入味，围在鸡块旁边。