烧烤鸡翅鸡腿?
2014/7/4 11:27:05提问者：珍珍 | 分类：调料 | 状态：已解决 | 浏览量：150
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你在烤的时候注意用小刀划一划，肉头后的地方一定要用小刀划。腌制在烤之前3小时腌，注意火的大小，看外表差不多以后在放旁边烘2几分钟更好，这样里面就根本不可能再有血了。腌制的时候一定要放点酒，黄酒，白酒都行。我看你是才开的店吧，不怕，慢慢来，我以前开店的时候炒菜更老火，经验都是烤积累的。如果你们在餐饮方面有什么不懂的都可以问我，除了火锅什么都可以。其实烧烤方法多啦，但是主要的是腌制时间和盐味重要，配料数辣椒面重要。还有就是要在烧的时候合理的用酱油加香加鲜。
2014/7/4 11:27:28回答者：珍珍