怎样炸始鸡翅?

我想知道怎样炸始鸡翅?

2014/7/4 11:01:42提问者:珍珍 | 分类:调料 | 状态:已解决 | 浏览量:170
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    面包糠炸鸡翅 材料 鸡翅,腌料,蛋白,面粉,面包糠 做法 1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。 2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。 3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。 4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。 5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了。
2014/7/4 11:02:03回答者:珍珍

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  •     美式炸鸡翅 材料 鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,低筋面粉6大匙,玉米粉2大匙,水250㏄ 做法 1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。 2.将鸡蛋打入碗中搅匀,再加入作法1中搅拌均匀成面煳。 3.将鸡翅洗净,放入作法2面煳中沾裹均匀。 4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。 5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。 6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时沾胡椒盐即可。
    2014/7/4 11:02:08回答者:珍珍