香菇啤酒鸡翅的原料： 鸡全翅四只，用两匙黄酒，三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六，七朵，用刀在上面切三，四道十字花；
    香菇啤酒鸡翅的配料： 老姜一小块，蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
    香菇啤酒鸡翅的做法： 1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。 2、倒入鸡翅翻炒半分钟。 3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。 4、撒上白芝麻即成。