红烧鸡翅的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱
    红烧鸡翅的制作材料：
    主料：鸡翅一袋（翅中，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
    调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。
    教您红烧鸡翅怎么做，如何做红烧鸡翅才好吃1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）
    2放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
    3放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
    4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
    5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！