主要原料：
    鸡翅　　1000克   新奥尔良烤鸡腌料　70克
    腌制比例：
    腌料：水：肉＝7：7：100
    其他配料：
    水（冰水或凉水）　70克
    详细步骤
    第1步：选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水，将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
    第2步：将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次。
    第3步：将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。
    建议烹制时间和方式：
    翅中：8～10分钟  翅根：15～20分钟   鸡腿：30～40分钟   整鸡：60～90分钟