姜汁调蛋怎么做
2014/7/1 15:02:33提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：196
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姜汁调蛋一般选用上等的鸡蛋，是本地鸡蛋打散。在蛋糊中加入切碎的核桃，倒入煮沸但已冷却的姜汁。调好后放入锅中，然香姜汁的锅不加水，直接将碗放在锅中干烤，这种工艺也许也是特别味道的原因之一吧！过五分钟，掀开锅概，一碗姜汁就发了，膨胀起来了，味道辣辣的，是姜浓厚的辣，不像辣椒，蛋跟平时的蒸蛋糊一样，但没那么多汁，咬到里面的核桃片，味道贼香!
2014/7/1 15:03:02回答者：小班
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材料：鸡蛋、姜汁、核桃肉、红糖、黄酒。
做法：1、红糖、姜汁加水一起烧沸，过滤糖渣，放着冷却。
2、鸡蛋顺同一方向打散。加入红糖汁、切成碎片的核桃肉、黄酒。
3、铁锅里放几片碎瓦片，碗直接放瓦片上，不加水，锅加热至蛋鼓上来即可。
2014/7/1 15:03:01回答者：小班