酸辣鸡怎么做
2014/7/1 10:48:31提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：205
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【菜系】 湖南菜 【原料】 植物油50克，精盐4克，味精5克，鸡精5克，白酒10克，姜50克，香葱5克。二、制法 1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块；将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。2、将鸡杂用入。
2014/7/1 10:48:59回答者：小班
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材料:鸡我选鸡腿一个就可以了,辣椒.(因人定,喜欢的多放点,但也得适量)是杭椒,其他的也可以 调料:姜,蒜,大料,花椒.盐,味精鸡切块凉水下锅超水(超水是为了去血水),水开5分钟就可以了,取出鸡肉炒:热锅放油.油热后放入姜,蒜,大料,花椒.再放入鸡肉,鸡肉炒好了放入辣椒盐,出锅放味精就可以了
2014/7/1 10:48:54回答者：小班