先把鲫鱼单独弄个锅，然后整条的熬成汤，
    等鱼汤熬好后，
    又另一口锅，在锅里倒适量的油，（油要比炒菜的时候放的油多三倍）
    油烧好后，
    把你买的火锅料加上其他你喜欢的料放锅里炒
    炒好后
    把鱼汤全部倒进锅里，和火锅料放一起，料就炒好了
    等煮开了，就可以烫其他菜吃了

         火锅鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 火锅食谱
    火锅鱼的制作材料： 主料：1：2到3斤的草鱼；（其他鱼也可以的，比如白鲢等）； 2：半斤芹菜，一块豆腐； 3: 香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃     1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）    2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！    3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；    4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；    5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；    6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；    7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；    8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。提示：1：用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。