第步：家乐福买来两种芝士——瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都同种东西翻译名称同而已另种制作时添加了碳酸瑞士大孔芝士味道浓郁分量各200克左右足够4人吃饱了

　　第二步：我擦我擦我擦擦擦把两种芝士都擦成丝加两汤匙粟粉拌匀防止芝士丝粘起结成团还好两种芝士都硬快擦好了帕莫森我手会酸死

　　第三步：把喜欢吃菜切成口大小块对于火锅用菜没有特别讲究看各人爱好花菜西兰花之类需要先蒸熟加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之稍微烘下）、胡萝卜、煮熟土豆块等等放盘子里我人认素比荤口味更好面包也棒摆好竹签要有吃芝士锅小叉子更好啦

　　第四步：用大蒜头擦下锅壁小锅里面倒入干白葡萄酒1杯喜欢蒜香加两茶匙蒜末小火上煮至微微起泡抓小把芝士丝放锅里化开搅拌均匀再放把需要停搅拌防止结块再加入白兰地汤匙（我用张裕金奖白兰地）加入盐、肉桂粉调味把锅移至烛台上面下面点或者两蜡烛都

　　时候大功告成了用竹签插上菜锅里搅下让浓浓芝士裹住菜菜再放进嘴巴里面

奶酪火锅做法
　　奶酪火锅制作材料：
　　主料：700g奶酪；300ml白葡萄酒(约水杯)；粒切成片蒜；两小匙淀粉、水、白酒调制汤汁；500g白面包或全麦面包切成小块用蘸溶解了奶酪吃
　　奶酪火锅特色：
　　对法国人来说简单、传统也完美组合奶酪搭配面包和红葡萄酒本月身京城也能享受地道法国风情2005年11月18日30日凯涛西餐厅11月4日13日卡本妮红酒吧11月3日9日福楼11月1日10日浮士德法式餐厅11月5日8日有璟阁餐厅先推出各具特色法国奶酪大餐有时间您也家里动手做奶酪火锅体会来自法国乡村乐趣奶酪火锅和国火锅相似只过锅底溶化了奶酪涮菜点面包、水、蔬菜过吃时候要当心按法国人做法谁要慎食物掉进锅里男士要罚提供白酒瓶女士则要献上香吻
　　奶酪火锅做法：
　　先用蒜片擦遍锅底把软奶酪放进专煮火锅用容器里再加酒用慢火边煮边停地搅动直至奶酪开始溶化成糊淀粉、水、白酒调制汤汁倒入锅里使奶酪稍稠把锅搁已经准备好小火炉上便成了使奶酪变硬要边吃边停地搅动才好